그냥 추가 손질없이 숯불에 구웠습니다.
결과는요?
레전드
BEST OF BEST
둘이 먹으면 옆사람 기절시키고 제가 다 먹고싶은 그정도의 맛
별 ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 10개 드립니다.
그래서 2번째 구매 했습니다.
계속 사먹으려고욤 ^~^ 별장 라이프는 계속 됩니다.
크게 4줄 이라서 둘이 먹으면 빵빵 합니다.
무엇보다 후기 보고 잘 먹을수 있었어요.
사실 두번째 구매입니다
처음 아무것도모르고 돼지고기 굽듯이 구웠는데 너무 질기더라고요.
비린 내는 엄청나게 한가득 ㅠ
그래서 곰곰히 생각해봤는데
후기를 읽어보니
점액질 긁어야 한다는거
소주에 담가야 한다는거
소금에 살짝 절여야 한다는 거
물 사용치 말고
치킨타올 적절히 사용 할 것
빼먹었단 말이죠.
그래서 다시 샀어요.
그리고 천천히 점액질 칼로 제거하기
치킨타올로 닦아내가면서
담금주에 15분간 담가 놓기 소금 적당히와 후추 살짝 뿌려놓았구요.
그리 10분후 물로 씻고 왜냐면 소금이 너무 많이 뿌려서ㅠ
그리고 키친타올로 물기 쫙 제거하기
그리고 인덕션 켜기
후라이팬 에 식용유 넣고 굽기
노릇노릇
문제발생
고기를 너무 빨리 난도질했더니 장어 기름이 너무많이생겼고
고기양이 반으로 줄어들었음
다음부턴 전체를 노릇하게 굽고 양념 치기 전 자를 것ㅠ
그래도 맛있게 먹었어요 ^^
그리고 비린내 거의 없네요
신기해요
세번째 구매하고 글 남겨요.
이번에도 똑같이 점액질 제거(물 절대 사용금지 키친타올에 닦아낼 것) 후
소주에 담근 후 소금에 절이고(20분정도)
물로 한번 씻은 후 키친타올로 물기제거 후
후라이팬에 구웠습니다.
난도질 안하고 한번씩만 자른 후 구워낸 후(15~20분정도)에 난도질했고요.
후라이팬에 장어양념을 반반 섞어 뜨거운 채로 냠냠 했어요.
후기에서 본대로 깻잎이랑 쌈무 사서 맛나게 그리고 멋지게 먹었습니다.
후기보고 많이 배워 저도 몇자 적어봅니다.
넘 맛있어요^^
21/8/24
또 샀어요.
이번에도 깻잎 쌈무 락교와분홍생강 같이 샀어요.
내일 새벽에 도착하겠죠?
다른분 후기에 껍질을 깔등으로 벗겨내고 비린내가 나니
소주에 재워놓으라고 하셔서 살까 말까 고민하다가 샀는데 귀찮아서 생선냄새 없애는 액체 조금만 넣고 구웠어요. 그런데 냄새하나도 안나고 너무 맛있는거에요~^^ 2키로
샀는데 더 살걸 그랬나봐요~아주 통통하고 큰 장어 1키로
3마리 짜리로 왔는데 푸짐하게 잘 먹었어요~
양념은 매운맛 순한맛 2개 주는데 순한맛이 더 맛있더라구
요~매운맛은 꼼장어 양념맛인거 같아요~~
중복 다가오는데 미리 기력 충전 되서 몸보신 안해도 될듯하네요~ 전 좋은거 먹으면 바로 표시 나는데 피부가 좋아져서 얼굴이 이뻐보이네요^^ 역시 장어는 여자피부에 좋아요~!!!
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